Składniki na około 28 babeczek:
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka zmielonego cynamonu
230 g masła lub margaryny
1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
4 duże jajka
1 paczuszka cukru wanilinowego
1 i 1/4 szklanki mleka
Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, cynamon - przesiać.
Utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. (można to zrobić mikserem bądź drewnianą kulą w misce) Dodać jajka, jedno po drugim, i cukier wanilinowy miksując do połączenia się składników. Na zmianę dodawać do masy suche składniki i mleko, miksując.
Przygotować formę do muffinek, (można je wyłożyć papilotkami). Masę nakładać 3/4 jej wysokości.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka.
Krem:
600 ml śmietany kremówki (30%)
250 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 paczuszka cukru wanilinowego
Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać serek mascarpone, cukier wanilinowy zmiksować delikatnie aż do połączenia się składników
Przyozdobić babeczki kremem.
Dekoracja:
pół mlecznej czekolady
czerwone cukier "Monti" (dostępne w Biedronce)
oczka zrobione z lukru (dzień wcześniej)
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka zmielonego cynamonu
230 g masła lub margaryny
1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
4 duże jajka
1 paczuszka cukru wanilinowego
1 i 1/4 szklanki mleka
Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, cynamon - przesiać.
Utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. (można to zrobić mikserem bądź drewnianą kulą w misce) Dodać jajka, jedno po drugim, i cukier wanilinowy miksując do połączenia się składników. Na zmianę dodawać do masy suche składniki i mleko, miksując.
Przygotować formę do muffinek, (można je wyłożyć papilotkami). Masę nakładać 3/4 jej wysokości.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut, do tzw. suchego patyczka.
Krem:
600 ml śmietany kremówki (30%)
250 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 paczuszka cukru wanilinowego
Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać serek mascarpone, cukier wanilinowy zmiksować delikatnie aż do połączenia się składników
Przyozdobić babeczki kremem.
Dekoracja:
pół mlecznej czekolady
czerwone cukier "Monti" (dostępne w Biedronce)
oczka zrobione z lukru (dzień wcześniej)
